桑椹的含铁量(有多少铁元素可以从中获取？)

奥迈健康网 • 2023年6月03日 08:44 • 育儿知识 • 阅读 135

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桑椹是一种常见的水果，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中，含铁量是桑椹的一个重要特点。铁是人体必需的微量元素之一，它参与血红蛋白的合成，对于维持正常的血液循环和氧气供应非常重要。那么，桑椹的含铁量到底有多少呢？

一、桑椹的营养价值

桑椹是一种低热量、高营养的水果，它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁、锌等。其中，维生素C的含量最为突出，每100克桑椹中含有200毫克左右的维生素C，比柑橘类水果还要高出数倍。此外，桑椹还富含多种有益成分，如类黄酮、花青素等，这些成分对于抗氧化和预防疾病都具有重要作用。

二、桑椹的含铁量

桑椹的含铁量相对较高，每100克桑椹中含有约2毫克的铁元素。虽然这个数字并不算太高，但是相比其他水果而言，桑椹的含铁量还是比较可观的。此外，桑椹中的铁元素是一种非血红蛋白铁，它的吸收率相对较低，需要注意搭配食用，以提高铁元素的吸收率。

三、桑椹的食用方法

桑椹是一种多用途的水果，它可以生食，也可以烹饪。以下是几种常见的桑椹食用方法：

1.生食：将桑椹洗净后，直接食用即可。桑椹的味道酸甜可口，非常适合作为水果零食。

2.制作果酱：将桑椹去籽后，加入适量的糖和水，慢火熬煮至浓稠即可。这样制作的桑椹果酱可以搭配面包、饼干等食用，味道非常不错。

3.烹饪：将桑椹与其他食材一起烹饪，可以制作出多种美食，如桑椹炖鸡、桑椹糯米饭等。

四、桑椹的食用禁忌

虽然桑椹的营养价值很高，但是并不是所有人都适合食用。以下是几种桑椹的食用禁忌：

1.胃寒体质：桑椹性凉，容易伤胃，胃寒体质的人最好少食或不食。

2.腹泻：桑椹具有收敛作用，容易引起便秘，腹泻患者应慎重食用。

3.药物相克：桑椹中含有丰富的维生素C，与某些药物相克，如抗生素、铁剂等，应避免同时食用。

综上所述，桑椹的含铁量虽然不算太高，但是它是一种营养丰富、美味可口的水果，非常适合作为日常饮食的补充。在食用时需要注意搭配，以提高铁元素的吸收率。如果您还没有尝试过桑椹，不妨在下次购物时尝试一下，相信您一定会爱上它的美味和营养。

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