甲鱼是一种非常受欢迎的食材，它的肉质鲜美，营养丰富，而且被认为具有很多的药用价值。甲鱼的营养价值和功效与作用非常丰富，今天我们就来一起了解一下。
一、甲鱼的营养价值
甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克甲鱼肉中含有蛋白质12克，脂肪1克，热量仅有82卡路里。此外，甲鱼还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，以及多种维生素，如维生素A、B1、B2、C等。这些营养成分对人体健康非常有益。
二、甲鱼的功效与作用
1. 补肾壮阳
甲鱼是一种很好的补肾食物，对男性的壮阳作用非常明显。甲鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，这些成分可以促进男性荷尔蒙的分泌，提高男性性功能。
2. 养颜美容
甲鱼中的胶原蛋白含量非常丰富，这种物质对皮肤的保湿和修复有很好的效果，可以使皮肤更加光滑细腻，延缓皮肤衰老。
3. 提高免疫力
甲鱼中含有大量的抗氧化物质，这些物质可以清除体内的自由基，提高人体的免疫力，预防各种疾病。
4. 缓解疲劳
甲鱼中含有丰富的维生素B1和维生素B2，这些维生素可以促进人体能量的代谢，缓解身体的疲劳感。
三、甲鱼的食用方法
甲鱼可以烤、煮、炖、炒等多种方式食用，但是需要注意的是，甲鱼不宜生食。甲鱼肉质鲜美，口感细腻，可以搭配多种食材一起烹制，如烤甲鱼、甲鱼汤、甲鱼炖豆腐等。
四、甲鱼的选购和保存
选购甲鱼时，需要注意甲鱼的新鲜程度和品种。新鲜的甲鱼肉质鲜美，没有异味，皮肤光滑，鳞片紧密。保存甲鱼时，可以将其放入冰箱中保存，但是需要注意不要过久保存，以免影响口感和营养价值。
总之，甲鱼是一种非常营养丰富的食材，具有很多的功效与作用，但是需要注意适量食用，以免影响健康。希望大家能够了解甲鱼的营养价值和功效与作用，合理食用，让自己更加健康。
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