白果的功效与作用(有哪些健康好处？)

奥迈健康网 • 2023年6月07日 07:24 • 中医知识 • 阅读 120

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白果，是指白果树的果实，也叫银杏果、白杏子、鸡骨果等。白果是一种营养丰富的食品，不仅味美可口，而且具有多种健康功效，被广泛应用于中药和食疗。本文将为您介绍白果的功效与作用，以及如何食用白果，希望对您有所帮助。

白果的营养价值

白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、锌等营养成分。其中，白果的脂肪含量较高，但大部分为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。此外，白果还含有一种特殊的化合物银杏酚，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种保健功效。

1. 改善心血管健康

白果中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，减少心血管疾病的发生风险。此外，白果中的银杏酚还可以增强心肌收缩力，改善心脏功能。

2. 抗氧化、抗衰老

白果中的银杏酚具有较强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减缓细胞老化，延缓衰老进程。

3. 改善记忆力

白果中的银杏酚可以促进脑部血液循环，增加脑部氧气供应，提高脑细胞的代谢水平，从而改善记忆力和智力。

4. 抗癌

白果中的银杏酚可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。

1. 煮食

将白果放入开水中煮熟，去除外皮和内核后即可食用。煮熟的白果口感鲜美，营养丰富。

2. 炒食

将白果去壳后切成小块，加入适量的盐和油炒熟，可以增加白果的口感和风味。

3. 烤食

将白果去壳后放入烤箱中烤熟，可以制作出口感香脆、味道独特的白果干。

1. 白果的外皮和内核含有一定量的毒素，必须煮熟或烤熟后才能食用。

2. 白果的脂肪含量较高，不宜过量食用，以免引起肥胖和高血脂等健康问题。

3. 白果具有一定的滋补作用，但不适合脾胃虚弱、消化不良等人群食用。

白果是一种营养丰富、具有多种健康功效的食品，可以改善心血管健康、抗氧化、抗衰老、改善记忆力、抗癌等。在食用白果时，需要注意去除外皮和内核，煮熟或烤熟后才能食用。此外，白果的脂肪含量较高，不宜过量食用，适量食用才能发挥其最佳的保健功效。

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