白果如何食用方法(煮熟了可以直接吃吗？)

奥迈健康网 • 2023年5月19日 06:12 • 中医知识 • 阅读 121

白果是一种营养丰富的食材，具有清热解毒、润肺止咳、益气养血的功效。白果的营养成分也很丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E等多种营养物质。但是，很多人不知道如何正确食用白果，甚至会有人问：白果煮熟了可以直接吃吗？下面，我们就来详细介绍一下白果的食用方法。

一、白果的选购与保存

1.选购

在购买白果时，要选择外皮光滑、无裂缝、无虫蛀的白果。同时，要注意白果的大小，一般来说，白果越大，其内部的果肉也越多，口感也更好。

2.保存

白果保存的时间比较短，一般只能保存1-2周，因此要尽快食用。如果需要保存，可以将白果放入密封袋中，放在冰箱中保存。

二、白果的食用方法

1.煮熟后食用

白果的外皮较硬，内部果肉较柔软，所以需要先将其煮熟后再食用。煮熟的白果可以直接食用，也可以加入到其他菜肴中，如炖鸡、炖肉等。

煮熟的白果的做法：

步骤一：将白果放入锅中，加入适量的水，水的高度要稍微高于白果。

步骤二：大火煮沸，然后转小火继续煮30分钟左右，直到白果煮熟。

步骤三：将煮熟的白果捞出，用清水冲洗干净，去掉外皮和内膜，即可食用。

2.烤后食用

除了煮熟后食用，白果还可以烤后食用。将白果去皮，放入烤箱中烤制20-30分钟，即可食用。烤后的白果口感更加香甜，也更加有嚼劲。

三、白果的营养价值

白果的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E等多种营养物质。白果中的蛋白质含量较高，其氨基酸组成也比较完整，可以满足人体对氨基酸的需求。

此外，白果还含有一种叫做白果甙的物质，具有清热解毒、润肺止咳、益气养血的功效，对于缓解咳嗽、痰多、气短等症状有一定的辅助作用。

四、白果的食用禁忌

1.白果性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

2.白果含有较高的脂肪，肥胖、高血脂、高胆固醇等人群不宜多食。

3.白果中含有一定的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此，患有肾结石、尿路结石等疾病的人不宜多食。

总之，白果是一种营养丰富、味道鲜美的食材，但是在食用时要注意正确的方法和量，避免对身体造成不良影响。希望本文对您有所帮助。

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